Рейтинг самых дорогих сыров в мире

Наверное почти все любят сыр. Его можно добавить к чему угодно. Если вы едите завтрак, обед, ужин или даже десерт, для него всегда есть место. Однако, большинство из нас знакомы только с сырами, которые можно купить в местном продуктовом магазине.

Мы знакомы с базовым количеством чеддера, крафта или швейцарского сыра, который входит в вашу повседневную пищу, но существует гораздо более широкий ассортимент, чем вы даже можете себе представить. Есть люди, вся работа которых связана с созданием кустарных сыров ручной работы. Мы рассмотрим самые дорогие виды сыров в мире.

10. Виннимер, 30$ за 450 г.

Сделанный только в зимние месяцы, сыр Виннимер является особенным из-за его сливочной, растекающейся структуры. Он создан из непастеризованного коровьего молока и производится только на ферме Jasper Hill Farm, расположенной в штате Вермонт (США). Сыр завоевал множество наград. Он должен быть выдержан в течение 60 дней, прежде чем его можно будет съесть.

В отличие от других сыров из этого списка, Виннимер, вероятно, легче всего есть, так как при покупке он имеет ложечную текстуру. Сыр станет отличным акцентом для любого пикантного блюда. Причина, по которой сыр готовят только в зимние месяцы, заключается в том, что именно тогда коровы дают лучшее молоко.

9. Бофор, 45$ за 450 г.

Одна из причин, по которой этот сыр такой дорогой, состоит в том, что для приготовления 40–45 кг Бофора по требуется 494 литра молока. Сыр происходит именно от коров Бофора и существует со времен римлян. Есть три варианта этого сыра, один из которых сделан во французских Альпах, естественно все они дорогие.

Помимо сыра D'alpage, который производится в Альпах, два других типа - это летний (d'ete) и зимний (d'hiver). Сыр должен выдерживаться не менее 6-12 месяцев, прежде чем он будет готов к употреблению.

8. Джерси Блю, 45$ за 450 г.

Этот сыр происходит из Швейцарии. Но изначально он был создан Вилли Шмидом, немецким музыкальным критиком. Как следует из названия, сыр Джерси Блю получают из специфического сырого молока, происходящего только от коровы Джерси. Это голубой сыр с куполообразной формой.

Он известен своим синим внешним видом и голубыми прожилками, которые пронизывают продукт. Молочный завод Вилли Шмида известен тем, что он создал одни из лучших сыров во всей Швейцарии благодаря его заботе и преданности делу. 

7. Лошадиный сыр, 50$ за 450 г.

Нет, этот сыр на самом деле не сделан из лошадей. Он сделан из молока редкого типа итальянской коровы. Настоящее имя для сыра - Cacuicavallo Podolico. Сыр выглядит несколько грушевидным и очень популярен в Италии. Этот сыр сделан из коровы Podolico, которая разводится на молочной ферме Casa Madaio.

Он известен своим острым ароматом, и структура является несколько губчатой по своей природе. В зависимости от того, как долго он созревает, сыр может сохранить более фруктовый аромат. Он также особенный, потому что он созревает в определенных итальянских пещерах.

6. Старый Форд, 50$ за 450 г.

По сравнению с некоторыми другими сырами в списке, 50 долларов за 450 г. не так страшны, но все же делают сыр Старого Форда одним из самых дорогих сыров для покупки. Он сделан из козьего молока, специально выращенного в Англии. Все это ручная работа.

Что придает ему плотную, твердую текстуру, так это то, что он создан из непастеризованного козьего молока. Это довольно сложно, так как оно быстро вызревает при теплой температуре. Люди, которые любят этот сыр, утверждают, что являются поклонниками масляного и соленого аромата. Хотя, по общему признанию, данный сыр не самый привлекательный с его неприятной окраской.

5. Битто, 150$ за 450 г.

Одна из причин, по которой приходится платить 150 долларов за 450 г. сыра Битто, заключается в том, сколько времени у него уходит на то, чтобы его изготовить. Битто может потребоваться десять лет, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Сыр был первоначально сделан в Италии, а затем импортирован в Гонконг.

Из-за его возвышенного вкуса и редкости, он - гурманский сыр и считается деликатесом, конечно же, его не легко найти. Помимо того, что для созревания Битто требуется десять лет, он все еще может храниться годами после этого.

4. Чеддер Wyke Farms, 200$ за 450 г.

Wyke Farms является крупнейшим независимым производителем сыра во всем Соединенном Королевстве, поэтому не стоит и говорить, что они знают свое дело, когда разговор заходит о сыре. Зачем соглашаться на купленные в магазине сыры от Kraft, если вместо этого вы сможете насладиться сливочным вкусом фирменного чеддера Wyke Farms? Конечно вопрос в деньгах, этот сыр будет стоить вам 200 долларов за 450 г., но оно того стоит, верно? Многие так говорят.

Первоначально сыр был создан в 1861 году. Бизнес стал настолько успешным, что свою продукцию начали экспортировать в международном масштабе. Данный сыр получал награду лучшего в мире.

3. Белый Стильтон золотой сыр, 431$ за 450 г.

У данного сыр есть два вида: обычный белый Стильтон, у которого виднеются синие вставки в его форме и золотой, в котором присутствуют съедобные сусальные золотые вставки.

Вы можете купить этот сыр только в молочных магазинах Long Clawson (Англия). Но даже если вам нужен только один кусочек, он все равно будет стоить вам около 60 евро.

2. Moose, 500$ за 450 г.

Вы когда-нибудь слышали о доении лося? Скорее всего нет, и именно поэтому этот особенный, очень редкий, лосиный сыр так дорог. Сыр специально производится в Бьюрхольме(Швеция), из молока трех специфических лосей. Они лактируют с мая до конца сентября, и, согласно Atlas Obscura, владельцы ферм производят четыре различных сорта сыра.

Если вам захочется попробовать этот знаменитый, но странный деликатес, вы заплатите немалую цену. Чтобы получить 450 г. лосиного сыра, вам придется заплатить примерно 500 долларов.

1. Пуле, 600$ за 450 г.

Сыр Пуле(Pule) невероятно редок, потому что его нужно делать на заказ, а купить его просто так нельзя. Из-за его редкости, соответствующая цена — 600 долларов за 450 г. Сыр происходит из Сербии, сделан он из молоко стада балканских ослов.

Ослы расположены в заповеднике Засавица, а балканский осел находится под угрозой исчезновения. Чтобы сделать этот тип сыра, нужно доить 100 ослов, потому что на один килограмм нужно 25 литров молока. Сыроделы используют часть полученных денег, чтобы спонсировать усилия по сохранению балканских ослов.